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健康快乐过大年:老年人饮食需注意 宜清淡少油盐
发布时间:2019-02-03 

   春节是老人们最期盼的日子,儿女回家团聚、齐享天伦之乐。不过过年期间,忙年、走亲,老人们也比较容易劳累,使机体免疫力下降,加上很多老人患有慢性病,更容易诱发各种健康问题。据卫生部门统计资料表明,每年春节前后医院收治的病人中,老年人所占比重明显升高。专家提醒大家,春节期间,多留意家里老人的健康状况。


 据卫生部门统计资料表明,每年春节前后医院收治的病人中,老年人所占比重明显升高。专家提醒大家,春节期间要多留意家里老人的健康状况。

  专家表示,首先最应该注意的是患有高血压、糖尿病等慢性疾病的老年人,要警惕诱发心脑血管疾病。老年人平常生活比较稳定规律,春节期间会有比较大的改变。长时间的情绪激动会导致心率加快、血压升高。起居无常、不规律的生活会打乱生物钟的正常运转,引起人体各器官功能紊乱。春节饮食偏重大鱼大肉,老年人的消化系统功能有所减退,再加上高油高盐,会增加老年人患高血压、冠心病等疾病的风险。

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  北京医院心血管内科主任医师 汪芳:比如说,人精神很好忽然打蔫了,觉得特别没力气、咽部发紧,以及有些人表现出恶心呕吐、食欲不好等,我们首先要想到是不是心脑血管疾病发作,要及时就诊。

  中国疾控中心特别提醒老年人过节饮食要点,首先是清淡少油盐。老年人春节膳食应以谷类为主,多吃蔬菜、水果和薯类,荤素、粗细搭配。老人建议每天摄入6两-9两蔬菜,4两-6两水果,油的食用量是25克-30克,盐少于6克。其次多吃细软食物,将食物切小切碎,或延长烹调时间。肉类食物可切成肉丝或肉片后烹饪,也可剁碎成肉糜制作成肉丸食用。坚果、粗杂粮等坚硬食物可碾碎成粉末或细小颗粒食用等。最后要及时处理剩菜剩饭,春节食物总是吃不完,老年人常常舍不得扔,在长期的放置过程中,剩菜剩饭不仅会丢失营养素,还会滋生细菌,尤其绿叶蔬菜还会产生致癌物质—亚硝酸盐。当然,这也并不是说所有的剩菜都要扔,从种类上说,应该秉承着剩荤不剩素,凉菜不能留的原则。



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